好物名录
云浮国家地理标志保护产品：云安蚕茧、南盛沙糖桔、托洞腐竹、新兴香荔、新兴话梅、新兴排米粉、象窝茶、罗定稻米、罗定皱纱鱼腐、罗定肉桂、罗定豆豉、泗纶蒸笼、郁南无核黄皮、郁南无核沙糖桔、庞寨黑叶荔枝、东坝蚕茧。
在粤港澳大湾区西岸，云浮这片秀美于岭南大地的“天然氧吧”，不仅是闻名遐迩的“岭南祖地”“中国禅都”“中国石都”“中国硫都”，更以云雾缭绕的群山与富饶的河谷盆地，孕育出一批极具当地特色的风味好物——从辛香沁脾的罗定肉桂，到韧脆爽口的托洞腐竹；从汁多化渣的郁南无核沙糖桔，到甘醇鲜爽的象窝茶……每一味皆是大自然的馈赠。如今，16款国家认证的云浮珍品，正用最地道的山野风味诠释着这片土地的丰饶与匠心。
好物探本
从一片道地桂皮，到一张中国名片
崔彩婵介绍罗定肉桂相关产品。全媒体记者徐亚辉/摄
肉桂，又称玉桂，是很多人生活中不可或缺的香料与药材。坊间有言：“世界肉桂看中国，中国肉桂看罗定。”这不仅是对“中国肉桂之乡”罗定所产肉桂品质的至高赞誉，更诉说着这片土地与肉桂之间绵延千年的深厚渊源。
传统种植智慧成就罗定肉桂卓越品质
在罗定，肉桂种植历史悠久。自秦汉时期起，罗定山民便开始自发种桂，到民国时期，药食同源的“罗定桂”与“怀集木”“广宁竹”并肩，成为广东有名的“三大山林特产”。
从罗定市区驱车20余公里，便来到了榃滨镇，这里有着14.25万亩的肉桂林，是罗定肉桂的核心产区。“罗定肉桂品质道地，桂皮片大厚实，香气浓郁醇厚，口感甜辣度适中，肉桂醇含量高达95%以上，堪称肉桂家族中的优质品种。”在榃滨镇肉桂主题公园内，罗定源发桂厂负责人崔彩婵道出了罗定肉桂的独特魅力。其品质上乘，源于罗定得天独厚的自然条件。
罗定地处粤西山区，属亚热带季风气候，光照充足、雨热同期，完美契合肉桂喜温暖湿润、耐阴的特性；当地赤红壤土层深厚、疏松肥沃，富含矿物质，为桂树提供充足养分；低山丘陵地形昼夜温差大，促使肉桂树积累更多挥发油和风味物质，香气醇厚、口感细腻；加之山林生态良好、无工业污染，桂树品质纯净自然。
种肉桂这事，罗定人坚守“顺天时、应地利”的传统种植智慧。崔彩婵介绍，选地需为海拔300—800米的山地，土壤疏松，排水良好且散射光充足。育苗坚持传统“籽播法”，选树龄10年以上母树采种，冬季沙藏催芽，春季播种，苗高1米后移栽。田间管理则以修枝培土为核心，树龄3年时修枝；秋冬为树根培土保温防霜。种植全程采用生态方式，以落叶杂草堆肥替代化肥，部分桂场套种豆类、花生，固氮改土。整个培育周期需6年方可采剥桂皮，慢工出细活，成就罗定肉桂卓越品质。
肉桂选择扎根罗定，罗定人亦不负自然馈赠。目前全市肉桂种植面积超60万亩，年产桂皮3万多吨、桂油1000多吨，产品远销欧盟、美国、东南亚等30多国。凭借优异品质，罗定肉桂获评“中国地理标志保护产品”“中国气候生态优品”“中国道地药材”“广东十件宝”等荣誉，成为岭南大地上一张飘香四海的文化名片。
科技赋能让罗定肉桂身价翻番
罗定肉桂。全媒体记者徐亚辉/摄
走进榃滨镇美丽圩镇客厅，肉桂米粉、肉桂酥、肉桂酒、肉桂茶、肉桂沐浴液、肉桂香皂……琳琅满目的肉桂深加工产品令人目不暇接。这些创新产品，正是罗定肉桂从“原料买卖”到“全链增值”的生动写照。
“过去，我们主要卖桂皮、桂枝、桂叶等原料，附加值很低。”崔彩婵指着展柜介绍道，“如今，我们通过科技赋能，将肉桂‘吃干榨净’，开发出上百种深加工产品。”以桂油为例，过去只是粗加工品，如今通过精炼提纯技术，可生产高纯度肉桂醛、肉桂醇，用于食品添加剂和医药原料，价格较粗桂油翻了数倍；桂枝、桂叶也从“柴火”变身精油原料，制成香包、泡脚包，身价倍增。
肉桂全身都是宝，从树皮到枝叶，甚至幼嫩果柄，每一部分都蕴藏价值：桂木可制工艺品与家具；桂叶提炼的桂油，既是医药、食品核心原料，桂油再提炼就能得到苯甲醛，这是可口可乐的灵魂配方；桂皮经简单加工即成天然香料，兼具药用与调味价值；桂枝切片入药可温经散寒；桂花可煎汤、泡茶或浸酒，有暖胃止痛之效。就连加工边角料桂糠（木屑、粉末、碎叶），也被用于培育食用菌，实现“零废弃”。
“如今，肉桂产业已告别‘靠天吃饭’。”崔彩婵感慨道。政府推动的产学研合作，让高校技术精准对接产业需求：选种环节，分子育种技术通过基因检测筛选优质品种，培育出抗病强、出油率高、香气浓郁的新品；采剥环节，专用工具替代传统刀具，操作更高效且保护树干；加工环节，机械风干烘干设备精准控温控湿，替代自然晾晒，缩短周期、锁住香气，避免杂质污染，品质更稳定……如今，在科技赋能下，罗定肉桂正从“土特产”蜕变为“高附加值”的科技型产业，让“罗定肉桂”的金字招牌愈发闪亮。
粤工物语
“肉桂，是我返乡创业的底气”
肉桂，是刻在罗定人基因里的乡愁密码，对于出生在榃滨镇的崔彩婵而言，更是浸透童年记忆的芬芳底色。崔彩婵从小在父亲的桂皮厂里长大。对她来说，空气中弥漫的馥郁桂香，是家乡最温暖的记忆符号。这份记忆，像一颗深埋土壤的种子，在她心中悄然生根发芽，最终成为她返乡创业最坚实的情感纽带。
接手桂厂，让传统产业焕发新生
“在榃滨，家家户户都种桂树，祖祖辈辈的生计都系在这片桂林中。”崔彩婵回忆道。2020年，父亲因长期操劳桂皮厂事务，身体日渐衰弱。彼时，已在广西从事文具行业十余年的崔彩婵，毅然放弃稳定的城市生活，回到罗定接手父亲的桂皮厂。她坦言：“起初只是帮父亲守厂，但看到乡亲们依赖这份产业谋生，我决心把它做大做强。”
返乡后，崔彩婵从改善工厂环境入手，升级改造生产设施，引入进仓管理、智能分类等现代运营模式，推动产品从粗加工向精细化转型。走进她的工厂，工人们正有条不紊地对已晒干的桂皮进行分拣、包装。“这批货即将发往科威特，直接上架当地高端商超。”她指着整齐码放的货箱，脸上洋溢着自豪。近年来，她不仅为周边农户提供种苗、资金和技术支持，建立“公司+基地+农户”的合作模式，还通过电商平台和国际展会，让罗定肉桂飘香海外市场，带动传统产业焕发新生。
创新突破，让“桂香经济”走向多元
值得一提的是，崔彩婵始终保持着对市场的敏锐洞察。她突破传统局限，开发出桂心条、油桂圈等创新单品，将肉桂融入现代生活场景。在她的推动下，罗定肉桂从单一的调味品，逐渐拓展到健康食品、日化用品等领域，形成“种植—加工—销售—研发”的全产业链模式。
“虽然现在肉桂产业发展得不错，但也存在不少挑战。”崔彩婵告诉记者，市场上仍有些低价劣质的肉桂以次充好，影响了整个肉桂市场的口碑。
为此，她坚持从源头把控品质，与当地农户建立紧密合作，推广标准化种植技术，确保原料纯净自然。她强调：“品质是罗定肉桂的灵魂，不能为短期利益牺牲长远信誉。”
对于如何挑选到正宗的罗定肉桂，从小跟肉桂打交道的崔彩婵，分享了四步辨别法：
一看包装——正宗罗定肉桂会印有“国家地理标志产品”标识及产地、生产日期、厂家等信息。
二看外观——正宗罗定桂皮片大厚实，表皮光滑，颜色呈深褐色带油亮光泽，用手轻轻按压会有油迹。
三闻气味——正宗罗定肉桂香气浓郁醇厚，没有杂味、霉味，而且留香久。
四试手感——用手掰断桂皮，正宗的会有清脆的响声，断面平整，能看到明显的油层。
“肉桂是罗定人的骄傲，也是我返乡创业的底气。”崔彩婵说。从记忆中的桂香到今天的产业振兴，她正用创新与坚守，让这份乡愁飘向更远的地方。
象窝山茶园。单位供图
边走边探
从“黄金果”到非遗腐竹
云浮人舌尖上的乡愁
告别弥漫着肉桂香的罗定榃滨镇，循着西江的支流向峰峦深处探寻，更多的国家地理标志瑰宝，正静候在云浮的青山绿水之间。
郁南无核沙糖桔：皮薄肉脆的“黄金果”
关桥新在种植基地观察果实生长情况。全媒体记者徐亚辉/摄
寒风凛冽的冬日，郁南县平台镇赐步村却迎来了丰收的喜悦。在该镇粤丰蔬果专业合作社的种植基地里，漫山遍野的桔树郁郁葱葱，橙红色的果实如繁星般缀满枝头——这便是国家地理标志产品：郁南无核沙糖桔。
“你看，像这样果面洁净、果皮光滑美观，果形呈扁圆形的，就是品质上乘的郁南无核沙糖桔。”粤丰蔬果专业合作社、郁南县粤盛丰农业发展有限公司负责人关桥新走进果园，随手摘下一颗饱满的果实向记者展示。他介绍道，郁南位于北回归线以南，气候温和、阳光充裕、降水充沛，土壤以富含有机质的赤红壤为主，“得天独厚的自然条件，孕育了郁南无核沙糖桔皮薄易剥、汁多化渣、桔味浓郁的独特品质。”
与普通沙糖桔相比，郁南无核沙糖桔最显著的特色就在于其无核的特性。“经过多年选育，我们沙糖桔的无核率已达95%以上，可食率极高。”关桥新介绍，凭借卓越品质，该产品于2003年荣获国家绿色食品认证，2008年成功获批国家地理标志产品，成为带动当地村民增收致富的“黄金果”。
然而，这一富民产业也曾遭遇严峻挑战。关桥新回忆道，十多年前，黄龙病肆虐导致农户几乎放弃种植沙糖桔，大片土地一度荒废。近年来，在省农科院果树研究所等技术单位指导下，关桥新通过引进无病毒种苗、推广高密植种植技术进行科学复种，终于让这一特色产业重焕生机。
1月，正是郁南无核沙糖桔的销售黄金期。从种植基地驱车约十分钟，便抵达平台镇农产品冷链中心，果农们正有条不紊地将果实分拣装箱，一派忙碌景象。“昨晚，一辆满载25吨沙糖桔的冷链运输车已启程，正运往新加坡。”粤盛丰公司总经理关华锋介绍。作为关桥新的儿子，他见证了合作社在父亲带领下取得的显著成果：如今，合作社年销售沙糖桔等柑橘类水果突破1500万斤，产品畅销东南亚市场。
“下一步，我们将聚焦品质升级，探索富硒种植技术，以满足消费者日益增长的健康需求，进一步拓宽市场。”谈及未来发展，关桥新满怀信心。
托洞腐竹：百年匠心传承的非遗美味
陈汉清展示托洞腐竹。全媒体记者徐亚辉/摄
在云安区石城镇的托洞村，云雾山下，一座融合传统工艺与现代技术的厂房静静矗立。在这里，托洞腐竹制作技艺非遗代表性传承人陈汉清，正悉心守护着这份传承百年的豆香记忆。
谈及托洞腐竹，陈汉清眼中闪烁着自豪的光芒。他介绍道，托洞腐竹因色泽金黄诱人、豆香浓郁醇厚、口感韧滑细腻、久煮不烂而声名远播。“这份独特的品质，源于我们对原料的严苛选择与传统工艺的坚守。”陈汉清强调，托洞腐竹必须精选本地优质黄豆，辅以云雾山的山泉水，并坚守传统制作工艺。从一粒粒饱满的大豆到一根根金黄的腐竹，需历经泡豆、磨浆、煮浆、挑皮、晾晒等手工工序，每一环节都凝聚着匠人的智慧与耐心。
“而要保证托洞腐竹的纯正口感，则需保持对制作细节的极致追求。”陈汉清向记者娓娓道来：泡豆环节需根据季节灵活调整时间，冬季浸泡5至6小时，夏季则缩短至3至4小时，确保豆粒充分吸水，为后续工序奠定基础；磨浆时，水与大豆的比例必须严格控制在1∶8，以保证浆液细腻；煮浆则需在1小时内将豆浆煮沸，稍有不慎便影响品质……这些看似简单的步骤，实则是保证托洞腐竹品质的基石。
与其他腐竹相比，托洞腐竹最突出的特点便是“久煮不烂不糊”。陈汉清称：“秘诀在于两点：一是选用当地土生土长的黄豆，蛋白质含量高达40%以上，赋予腐竹天然韧性；二是坚持传统‘恒温慢煮’工艺，将浆液加热并保持在90℃至95℃，每35分钟手工提取一次豆皮，再经天然晾晒，让蛋白质纤维缓慢收紧，形成独特口感。”这一工艺，正是托洞腐竹独树一帜的关键。
2012年，托洞腐竹获评“国家地理标志保护产品”，但陈汉清并未止步于此。“仅靠手工生产，年产量难以有更大的突破。”他清醒地意识到，“非遗要活，必须拥抱现代工艺。”于是，他引入自动化生产线，将磨浆、煮浆等环节标准化，同时坚持不加任何色素和添加剂，让传统风味与现代效率完美融合。
如今，陈汉清正积极探索非遗的创新之路。“我们计划开发冰鲜腐竹、腐竹零食等多元产品，让这份非遗美味走上更多人的餐桌。”
象窝茶：高山云雾中的生态有机茶
梁建参在象窝山茶园观察茶树长势。全媒体记者徐亚辉/摄
在新兴县太平镇天露山脉北缘，藏着一片被云雾轻抚的秘境。这里，便是广东省内少有的高山生态茶园——翔顺象窝山生态园，也是国家地理标志产品“象窝茶”的核心产区。
记者来到象窝山生态茶园，只见茶农们手持器具，在茶丛间穿梭，正有条不紊地为茶树剪枝。“茶叶生产讲究‘一年之计在于冬’，冬季养护直接决定着春茶的品质。”广东翔顺象窝山生态园象窝茶负责人梁建参，指着远处修剪整齐的茶垄说道，“这就像给茶树做‘冬眠SPA’，既要清除杂草减少养分流失，又要松土改善土壤透气性，还要科学修剪枝条促进新芽萌发。”
象窝茶主要分为红茶和绿茶，整体特点可概括为“形肥、色清、香郁、味醇”八字，以香气清新馥郁，滋味鲜美甘爽，汤色绿黄明亮而闻名。这份品质源于象窝山这片海拔800多米的生态净土——四周峰峦叠嶂，森林覆盖率达98%，负氧离子浓度常年保持在每立方厘米8000个以上。独特的高山环境造就了漫射光照时间长、昼夜温差大的小气候，使得茶树鲜叶中氨基酸和芳香类物质含量更加丰富。
“象窝山拥有4000余亩的广阔茶园，每年共分5轮次精细采摘，采摘期长达210天左右。”梁建参介绍，象窝茶坚持纯手工自然采摘标准，确保不损伤芽叶。此外，作为有机茶，象窝茶从种植到加工，全程恪守有机标准，遵循“三不”法则：不施化肥、不喷农药、不扰生态，确保每一片茶叶都安全、健康，“这些精心采摘的鲜叶，还要经过摊青、杀青、揉捻、干燥等传统与现代工艺结合的多重工序才能蜕变为佳茗。”
记者了解到，象窝山茶园内还生长着10万棵树龄60年以上的老茶树。这些历经岁月沉淀的“茶界活化石”，正是象窝茶独特风韵的源头。“老茶树根系深扎土壤深层，吸收的矿物质更丰富，所产茶叶带有独特的‘板栗香’。”梁建参介绍，“这种香气是时间赋予的礼物，也是我们坚持生态种植的最好回报。”
如今，象窝山在扩大茶产业园规模的同时，融合现代旅游业，深挖本地自然生态与“禅文化”资源，打造“禅茶文化之旅”精品线路，赋能区域茶旅品牌，不仅推动当地文旅高质量发展，更让象窝茶香飘四海。
来源：南方工报
全媒体记者：徐亚辉
通讯员：云工宣
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